O perspectivă aprofundată asupra grupului de consumatori de covrigi, cu iterația cererii condusă de grupul demografic mai tânăr

În prezent, baza de consumatori de covrigi prezintă caracteristici clare de tinerețe și diversificare, lucrătorii urbani cu gulere albe cu vârsta cuprinsă între 25 și 35 de ani devenind grupul principal de consumatori. În același timp, acoperă mai multe cercuri, cum ar fi pasionații de fitness, clasa de mijloc urbană și studenții. Nevoile diferite ale diferitelor grupuri determină iterația produselor de covrigi către rafinament și personalizare și, de asemenea, reconstruiesc logica de aspect a produsului din industrie.
Lucrătorii urbani cu gulere albe cu vârsta cuprinsă între 25-35 de ani constituie principala forță a consumului de covrigi. Acest grup lucrează într-un ritm rapid, punând accent pe eficiență și calitate. Nevoile lor de bază pentru covrigi sunt concentrate în trei dimensiuni: comoditate, sănătate și gust. Au nevoie de covrigi care pot fi încălziți rapid și sunt potriviti pentru a face naveta la serviciu dimineața. Ei apreciază, de asemenea, curățenia formulei, respingând aditivii inutile și urmăresc o bogăție de arome - de la arome originale clasice la umpluturi de brânză și combinații de fructe și legume, oferind opțiuni diverse pentru a satisface nevoile zilnice de prospețime dietetică. Jiangsu Gubai Fen a lansat peste o sută de produse tip bagel, inclusiv „Seria 0” și „Seria Cheese Dozen”, adaptate precis pentru a răspunde nevoilor forței de muncă cu guler alb. Caracteristicile sale de zero conservanți și de congelare rapidă pentru a păstra prospețimea se aliniază perfect cu dubla căutare a sănătății și a confortului a lucrătorilor cu guler alb.
Pasionații de fitness se concentrează pe „atributele sănătoase” ale covrigilor, considerându-le opțiunea preferată de carbohidrați în perioadele de pierdere a grăsimilor. Aceștia acordă prioritate valorilor IG scăzute și conținutului ridicat de fibre dietetice, preferând covrigi făcute cu grâu integral, secară și alte cereale grosiere și respingând umpluturile bogate în zahăr și grăsimi, căutând aroma naturală a ingredientelor. Pe de altă parte, indivizii din clasa de mijloc urbană pun mai mult accent pe „atributele sociale” ale covrigilor, văzându-le ca un simbol al vieții rafinate. Sunt dornici să distribuie combinații de covrigi DIY pe platformele de socializare precum Xiaohongshu și WeChat Moments. Forma circulară de tăiere și diversele opțiuni de umplutură fac din covrigi o „monedă socială” și sunt chiar dispuși să plătească o sumă mai mare pentru covrigii de ultimă generație. În plus, studenții acordă mai multă atenție eficienței costurilor, făcând covrigi de bază la prețuri accesibile o alegere importantă pentru gustările și micul dejun zilnic. Acest lucru a determinat ca gama de prețuri a covrigilor să se extindă în jos, acoperind o gamă mai largă de consumatori.